Kreuzkuemmel ganz
Kreuzkümmel ganz
Kreuzkuemmel ganz

Kreuzkümmel ganz

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1025
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Beschreibung

Kreuzkümmel (=Cumin) besitzt ein ganz eigenes Aroma, das man sofort erkennt und entweder gemocht oder gemieden wird.

Es ist sehr kräftig und sollte sparsam verwendet werden, da es bei Überdosierung ein Gericht schnell dominiert.

Verwendung: Arabische, fernöstliche und lateinamerikanische Küche (Curry, Chutneys, Chili con Carne, etc.), enthalten in Garam Masala, Tandoori Masala und vielen Currys. Hauptzutat für kanarische Mojo-Sossen.

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Moderate Schärfe, d.h. schärfer als scharfe Paprikasorten und milder als viele Chilisorten.

mild-scharf
ca. 20.000 Scoville (Schärfeeinheiten)
Schärfegrad von ca. 6 bis 7

Herkunft: Tansania

ab 2,79 EUR
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ab 3,79 EUR
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