Paprika gemahlen Delikatess Spanien

Aroma: kräftig

Schärfe: mild

Herkunft: Spanien

Spitzenqualität (120 bis 140 ASTA) * Begriff ASTA siehe unten.

Sehr vielseitig einsetzbar, so z.B. für Gemüsepfannen, Gulasch, Paprika-Hähnchen/-Schnitzel/-Sossen, selbst hergestellte Gewürzmischungen

* Begriff ASTA: Der ASTA-Wert zeigt die Farbintensität des Paprikapulvers an. Je höher der Wert ist, umso dunkelroter und intensiver ist die Farbe. Man kann daran erkennen, dass bei der Hestellung mehr (rote) Schoten und weniger (helle) Innenwände/Rippen und Kerne verarbeitet wurden. Gleichzeitig mit der intensiveren Farbe ist auch das Aroma kräftiger. Die Schärfe eines Paprikapulvers ergibt sich aus der Paprikasorte und dem Anteil der verarbeiteten Kerne.