Weißer Pfeffer ganz Spitzenqualität Muntok

Bei dem sogenannten Muntok-Pfeffer handelt es sich um weißen Pfeffer aus Indonesien. Dieser gilt als der beste weiße Pfeffer der Welt.

Die vollreifen roten Beeren werden geerntet und einige Tage im Wasser gelagert. Dabei löst sich die äußere Pfefferhaut vom inneren weißen Pfefferkorn, danach wird der Pfeffer gereinigt und getrocknet.

Er ist universell einsetzbar, insbesondere jedoch für helle Sossen (damit die Soße optisch auch hell bleibt) und Geflügel oder Fisch.

Tip: Immer erst kurz vor dem Würzen frisch mahlen.

Herkunft: Muntok (Indonesien)