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Gemahlener Piment ist auch unter dem Namen "Nelkenpfeffer" bekannt und gibt Weihnachts-Backwaren eine besondere Note.
Aroma: würzig und ein bißchen süss.
Verwendung: z.B. Lebkuchen, Gewürzkuchen, Kompott, etc.
Herkunft: Guatemala
Bockshornklee ist sehr aromatisch und ist in vielen Curry- und Grill-Mischungen enthalten, es wird besonders geschätzt in der orientalischen/indischen Küche.
Moderate Schärfe, d.h. schärfer als scharfe Paprikasorten und milder als viele Chilisorten mild-scharf ca. 13.000 Scoville (Schärfeeinheiten) Schärfegrad von ca. 6 bis 7 Herkunft: Tansania
Kräftiges Curry mit leichter Schärfe, ohne Knoblauch
Ein Klassiker für Gemüse und viele andere Gerichte aus aller Welt ! Herkunft: Grenada (Karibik)
Wir empfehlen dazu unsere formschöne und zuverlässige Muskatmühle (siehe unten).
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