Birdeyes-Chilischoten (auch syn. "Vogelaugenpfeffer") gehören zu den sehr scharfen Chilisorten der Welt, denn die mit 1 - 2 cm Länge sehr kleinen Schoten weisen einen hohen Capsaicin-Gehalt auf, der die Schärfe beinhaltet. Birdeyes-Chilipulver besitzt 100.000 bis 250.000 Scoville und damit einen Schärfegrad von ca. 10.
Ihr Aroma ähnelt dem der Thai-Chilis und sie eignen sich hervorragend für asiatische und südamerikanische Gerichte.
Anbaugebiete sind Asien, Südamerika und Westafrika.
Bei unserem Chilipulver handelt es sich um eine Spitzenqualität aus Uganda mit ca. 85.000 Scoville (Schärfegrad 9) und frisch-fruchtigem Aroma.
.
