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Kardamom besitzt ein unverkennbares Aroma und kann je nach Gericht reichlich oder sparsam eingesetzt werden.
Herkunft: Guatemala
Verwendung: vielseitig, z.B. Gebäck, Glühwein, Lebkuchen, orient. Kaffee/Tee, Fleischgerichte, Pickles, Heringe, Wurst, Pasteten, Liköre Kardamom gilt u.a. als verdauungsfördernd und aphrodisierend.
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Ein Klassiker für Gemüse und viele andere Gerichte aus aller Welt ! Herkunft: Grenada (Karibik)
Belem-Pfeffer Herkunft: Brasilien universell einsetzbar, insbesondere für dunkle Sossen
100% Knoblauch granuliert (0,2-0,5 mm) Für unser Knoblauchgranulat wird der getrocknete Knoblauch zerkleinert in ein Granulat, bei dem die Stückchen 0,2 bis 0,5 mm groß sind. Er eignet sich sehr gut als Alternative zum frischen Knoblauch, da er den typischen Knoblauchgeschmack liefert und dich einfacher und schneller verarbeiten läßt.
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